Job Details

We are seeking a dedicated and skilled Head Cook to join our team. The ideal candidate will have a passion for food and a strong background in kitchen operations, food safety, and menu planning. As a Head Cook, you will play a crucial role in ensuring the quality and presentation of dishes while leading a team of cooks in a fast-paced environment.

Duties

• Oversee daily kitchen operations, ensuring that all food is prepared to the highest standards of quality and safety.
• Supervise and train kitchen staff in food preparation techniques, safety protocols, and proper handling of equipment.
• Ensure compliance with food safety regulations and maintain cleanliness throughout the kitchen.
• Collaborate with other departments to accommodate special dietary requests and events.
• Monitor inventory levels of food supplies and place orders as necessary to ensure timely availability.
• Assist in the preparation of meals, including cooking, plating, and presentation.
• Maintain effective communication with front-of-house staff to ensure smooth service.

Requirements

• Bilingual (English and Spanish a plus)
• Must be flexible with work schedule
• Mexican Food experience a plus
• Proven experience as a cook or chef in a restaurant or food service environment.
• Strong knowledge of food safety standards and best practices in food handling.
• Ability to work efficiently under pressure while maintaining attention to detail.
• Excellent leadership skills with the ability to motivate and manage a team effectively.
• Familiarity with dietary restrictions and special meal preparations is preferred.
• Strong organizational skills with the ability to multitask in a busy kitchen setting.
• A passion for culinary arts and commitment to delivering exceptional dining experiences.

Join our team as a Head Cook, where you can showcase your culinary talents while contributing to an enjoyable dining experience for our guests!

El Restaurante Mexicano Original de San José busca un Jefe de Cocina con experiencia para unirse a nuestro dinámico equipo. Somos un establecimiento familiar, conocido por nuestra auténtica cocina mexicana y un ambiente cálido y acogedor. Si te apasiona la calidad de la comida, el liderazgo y la capacitación en la cocina, y la creación de un ambiente de trabajo positivo, ¡queremos conocerte!

Resumen

Buscamos un Jefe de Cocina dedicado y capacitado para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá pasión por la comida y una sólida experiencia en operaciones de cocina, seguridad alimentaria y planificación de menús. Como Jefe de Cocina, desempeñarás un papel crucial para garantizar la calidad y la presentación de los platos, a la vez que lideras a un equipo de cocineros en un entorno dinámico.

Funciones

Supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurándose de que todos los alimentos se preparen con los más altos estándares de calidad y seguridad.

Supervisar y capacitar al personal de cocina en técnicas de preparación de alimentos, protocolos de seguridad y manejo adecuado de los equipos.

Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener la limpieza en toda la cocina.

Colaborar con otros departamentos para atender solicitudes dietéticas especiales y eventos. Supervisar los niveles de inventario de alimentos y realizar pedidos según sea necesario para garantizar la disponibilidad oportuna.

Ayudar en la preparación de comidas, incluyendo cocción, emplatado y presentación.

Mantener una comunicación eficaz con el personal de recepción para garantizar un servicio impecable.

Requisitos

Bilingüe (inglés y español, un plus)

Debe tener flexibilidad horaria

Experiencia en comida mexicana, un plus

Experiencia comprobada como cocinero o chef en un restaurante o entorno de servicio de alimentos.

Sólidos conocimientos de las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas en la manipulación de alimentos.

Capacidad para trabajar eficientemente bajo presión, prestando atención al detalle.

Excelentes habilidades de liderazgo con la capacidad de motivar y gestionar un equipo de manera eficaz.

Se valora la familiaridad con restricciones dietéticas y preparaciones especiales de comidas.

Sólidas habilidades organizativas con la capacidad de realizar múltiples tareas en un entorno de cocina concurrido.

Pasión por las artes culinarias y compromiso con ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.

¡Únete a nuestro equipo como Jefe de Cocina, donde podrás demostrar tu talento culinario y contribuir a una experiencia gastronómica agradable para nuestros comensales!